栄養バランスのいい献立作りがわからないという人は、定食屋さんのメニューを参考にしてみましょう。基本は一汁三菜といって、主食のごはんのほかに一汁（汁物）と三菜（おかず三品）がつくこと。たとえば、ごはんとみそ汁、焼き魚、冷奴、ほうれんそうのおひたしという超簡単な組み合わせでも、立派な一汁三菜の献立になります。メインのおかずに肉か魚を入れ、ほかのおかずに野菜や海藻、豆腐などを使うとバランスもＯＫ。市販のおかずを利用したり、煮物を作りおきしたりすれば、それほど大変ではないはず。ときにはこんな和定食で、腹八分目の健康ごはんを味わって。
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